Особенности национальных кухонь мира

В последнее время кулинария стала популярным занятием, а кулинарные книги – востребованными, а иногда и бестселлерами. Мы стали интересоваться не только тем, что едят в нашей стране, но и засматриваемся на столы соседей. Там масса необычного и вкусного – спору нет, а как обстоит дело с полезным? Посмотрим, в чем особенности самых популярных кухонь мира.

Россия

Чтобы выжить в неблагоприятных климатических условиях, наши прапра- пробовали на зубок самую разную пищу и научились заготавливать продукты на зиму – да так, чтобы они оставались свежими до следующего урожая. В итоге мы получили очень разнообразную кухню, в которой одних только способов засолки капусты – десятки, можно из одной рыбины приготовить целый обед и на гречневой каше худеть без скуки. Одна только постная кухня чего стоит! Жаль только, что необходимость долго жарить-парить-варить пищу сильно снижает ее витаминную ценность.

Плюсы: обилие круп, овощей, молочных продуктов

Минусы: избыток продуктов животного происхождения

Франция

Французы, как известно, знают толк в еде, однако и принципы здорового питания не забывают. Они, например, на гарнир подают овощные салаты, много используют грибы, рыбу и морепродукты. С другой стороны, они же придумали и два главных кошмара диетологов – картофель фри и фуа-гра, невзирая на рекомендацию ВОЗ, выпивают намного больше двух чашек кофе в день, почти не завтракают (кофе с кусочком багета не считается), а традиционный французский перекус представляет собой приличный кусок булки с ветчиной и помидором.

Плюсы: морепродукты, разнообразная зелень, сыры; продукты очень качественные

Минусы: много животных жиров

Япония

Традиционный японский рацион – это рис, морепродукты и зеленый чай, а значит, недостатка в йоде, витаминах А, С и группы В, железе и кальции при таком питании быть не может. В Японии низкий уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, редко страдают остеопорозом и ожирением.

Плюсы: много морепродуктов, мало животных жиров, быстрая обработка продуктов

Минусы: сырая рыба, рацион довольно ограничен

Китай

Говорят, китайцы едят все, что растет, плавает и бегает, – это правда. Но все это, даже местный фастфуд, первой свежести и с пылу с жару. А вот стойкое убеждение, что основу рациона китайца составляет рис, с действительностью имеет мало общего. Без риса, конечно, никуда – он там и хлеб, и гарнир, и даже десерт. Но ничуть не реже в тарелках можно увидеть лапшу, бобовые и овощи, которые в Китае очень уважают. Они обязательно сопровождают мясо – очень полезная традиция.

Плюсы: много овощей, быстрая кулинарная обработка

Минусы: глютамат натрия

Германия

Немцы в выборе продуктов похожи на нас: картофель, капуста, свинина, колбасные изделия, субпродукты, много мучного, немного овощей и фруктов. Они любят тушеное и маринованное, большинство блюд готовится долго, на столе много весьма калорийных салатов, а запивается все это пивом, которое хоть и самого высокого качества, но отнюдь не делает немецкую кухню легкой. Однако продукты использутся очень качественные.

Плюсы: питательно

Минусы: калорийная пища

Италия

У итальянцев хорошие отношения с оливковым маслом, рыбой, сыром и овощами, за что местная система питания была признана самой здоровой. И паста их на самом деле вовсе не так калорийна (если, конечно, не заправлять ее мясными соусами), как принято считать, потому что приготовлена из пшеницы твердых сортов. С таким меню организм получает и белки, и сложные углеводы, и все необходимые витамины/минералф. Не зря Италия, Испания и Греция считаются странами, наиболее близкими к тому, что называется здоровым образом жизни, а статистика показывает, что сердечно-сосудистыми болезнями там страдают гораздо реже – несмотря на курение и постоянное присутствие на столе вина.
рацион полностью

Плюсы: сбалансирован

Минусы: очень калорийные десерты

Индия

Индийская кухня – это прежде всего специи, без которых в Индии, например, не готовят даже чай. И если европейцы любят их за возможность пощекотать вкус, то в условиях жаркого климата это необходимость: специи дольше сохраняют блюда, помогают пищеварению, убивают болезне-творные бактерии. Увы, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта с любыми приправами нужно быть осторожными.

Плюсы: мало жирного и животной пищи, много овощей, кисломолочных продуктов и бобовых

Минусы: очень пряная пища, а зачастую еще и обжигающе-острая

На правах рекламы

Предлагаем вашему вниманию ,уникальный авторский метод оздоровления человека.

Суть уникального авторского метода оздоровления ,состоит в работе с энергетикой человека.С помощью этого метода можно лечить различные заболевания:

    Лечение депрессии

    Лечение фобий

    Лечение стрессов

    Лечение алкоголизма

    Лечение женского алкоголизма

    Лечение наркомании

    Лечение от курения

    Лечение игромании

    Лечение зависимости от человека (любовной зависимости)

    Восстановление отношений

    Лечение сексуальных расстройств (сексуальных фобий)

    Омоложение организма без операции

За более чем 12 лет работы нашей клиники, мы успешно вылечили множество людей, который сейчас ведут нормальный и здоровый образ жизни! Мы сможем помочь и Вам! http://lechenue.ucoz.com

Реклама